Traditioneller Balsamico-Essig von Reggio Emilia – Silber

Wird durch das Kochen des Mosts von Reggio-Trauben und durch die anschließende Reifung für mindestens 20 Jahre in Holzfässern verschiedener Essenzen gewonnen. Um das Silberabzeichen zu erhalten, muss das Produkt im Verkostungstest mindestens 270 Punkte erreichen. Diese Art von Essig hat ein reicheres und intensiveres Aroma, eine etwas dunklere Farbe, eine größere Dichte, eine weniger ausgeprägte Säure und einen süßeren Geschmack als Hummer.

Zutaten: 100% Traubenmost aus Trebbiano DOC (weiße Beere) und Lambrusco DOC (rote Beere).

Format: 100 ml Glasflasche mit Kork und Siegel des Konsortiums in rotem Wachslack.

Gebrauchsanweisung: Ideal für rohe Mayonnaise und Saucen zu gekochtem und rotem Fleisch, ideal für würzigen und gereiften Käse wie Parmigiano Reggiano.

75,00

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