Aceto Tradizionale Balsamico
di Reggio Emilia DOP
I nostri prodotti
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Bollino ORO DOP 100ml
Alla fine della fase d’affinamento, nel nostro caso fino a 50 anni, il “Bollino Oro” risulta molto denso, persistente al palato con un sapore intenso che tende al dolce. Possiede un aroma estremamente complesso e variegato che gli conferisce una versatilità unica in ambito culinario.
Questo straordinario prodotto può esaltare il sapore di moltissimi alimenti: può essere utilizzato su frutta fresca o cotta, dolci al cioccolato o con la crema pasticcera, come farcitura per panettoni o strudel e può essere abbinato anche a piatti salati come i formaggi più nobili e saporiti.
Bollino Argento DOP 100ml
Alla fine della fase d’affinamento, nel nostro caso dopo 20 anni, il “bollino argento” presenta una maggior concentrazione rispetto all’Aragosta: ciò attenua la percezione di acidità e nel complesso conferisce un sapore agrodolce, il profumo risulta più intenso e ricco di sentori conferiti dal legno delle botti con una lieve tendenza al dolce. Queste caratteristiche lo rendono ideale per accompagnare bolliti, filetti di manzo, formaggi stagionati e per mantecare risotti, soprattutto se preparati con verdure o crostacei.
Bollino Aragosta DOP 100ml
Alla fine della fase d’affinamento, dopo 12 anni, il “bollino aragosta” avrà una spiccata acidità volatile, un colore bruno chiaro e un profumo tenue, delicato che sprigiona sentori freschi e fruttati con note varietali presenti in modo rilevante. La sua buona acidità lo rende perfetto su carpacci di carne o nelle marinature, molto utilizzato in cucina per la preparazione di fondi di cottura per selvaggina e pesce.
Trilogia con Oro, argento e aragosta
Trittico Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP 3 confezioni da 100ml Splendido cofanetto regalo che racchiude le tre varietà dell’aceto balsamico tradizionale reggiano D.O.P. garantito dal consorzio. Elegantemente racchiuse, un dono prezioso per i palati più esigenti e per tutti coloro che sanno apprezzare tali primizie.
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Via F. Orsini, 22 – 42124 Reggio Emilia – Italy