Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia – Argento

Ottenuto dalla cottura del mosto d’uve reggiane e dal successivo invecchiamento, per almeno 20 anni, in botti di legno di essenze diverse. Per ottenere il bollino argento è necessario che il prodotto raggiunga almeno 270 punti alla prova d’assaggio. Questa tipologia di aceto presenta un’aroma più ricco ed intenso, una colorazione leggermente più scura, una maggiore densità, un’acidità meno spiccata e un sapore più dolce rispetto all’aragosta.

Ingredienti: 100% mosto d’uva composto da Trebbiano DOC (bacca bianca) e Lambrusco DOC (bacca rossa).

Formato: bottiglietta di vetro da 100 ml con tappo in sughero e sigillo del consorzio in cera-lacca rosso.

Consigli d’uso: ideale per l’uso a crudo nella maionese e nelle salse per accompagnare bolliti e carni rosse, ideale su formaggi piccanti e stagionati come il Parmigiano Reggiano.