Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia – Aragosta

Ottenuto dalla cottura di mosto d’uve reggiane e dal successivo invecchiamento, per almeno 12 anni, in botti di legno di essenze diverse. Per ottenere la certificazione dal consorzio di tutela dell’aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia, il prodotto deve ottenere almeno 240 punti alla prova d’assaggio. Questa tipologia di aceto presenta un colore bruno chiaro, risulta denso e con una piacevole acidità.

Ingredienti: 100% mosto d’uva composto da Trebbiano DOC (bacca bianca) e Lambrusco DOC (bacca rossa).

Formato: bottiglietta di vetro da 100 ml con tappo in sughero e sigillo del consorzio in cera-lacca rosso.

Consigli d’uso: la sua buona acidità lo rende perfetto abbinato a carpacci di carne e pesce, nei pinzimoni, risotti e nelle marinature. Può essere utilizzato per insaporire crostacei, costolette d’agnello e petti di pollo.